Nr. 101 Ēdiens ceļojumiem - Tomisonas cūkgaļas su pupiņām un rīsiem + brauni pirāgs

Tauvietējs cūkgaļas ēdiens ar pupām - tas ir ir aromatisko Āzijas garšu pasauli perfekti atspoguļojo ēdiens. Mīksta cūkgaļas sprandinē, pupas, apelsīnu sula un asa ķiploku mērce saplūst harmoniskā garšas palete, kuru papildina koriandrs, kumins, rozmarīns un dūmēta pipar. Šis ēdiens ne tik apmierina, bet arī ir būtīgs, tāpēc tas patiks gan Āzijas garšu cienītājiem, gan tiem, kas vēlas izmēģināt jaunas un intensīvas dabas vai ceļojumu garšas. Līdzīgi kā citi galvenie ēdieni, Tauvietējs cūkgaļas ar pupām gatavojams karstā ūdenī ar pilnu iepakojumu, lai saglabātu autentisko garšu un kvalitāti pat attālumā no virtuves. Tauvietējs cūkgaļas ēdiens ar pupām - eksotisks, pikants un viegli pagatavojams, sniedzot Āzijas virtuves garšu jebkurā jūsu ceļojumā! Šis ēdiens tiek pagatavots pēc Sous Vide metodes. Tā ir franču tehnika, kas nozīmē "zem vakuuma", izmantojot lēnā un vienmērīgā veidā gatavot pārtiku vakuūmā pie zemas temperatūras. Šī metode nodrošina, ka pārtika paliek sulu pilna, mīksta un nesabojā savu dabisko garšu un uzturvērtību. Atšķirībā no sublimētas pārtikas gatavošanas veida, kad pārtikas tekstūra un garš mainās (bieži kļūstot kraukšķīgākai un mazāk svaigai), atverot Sous Vide gatavotās pārtikas maisiņu pat pēc dažiem mēnešiem šķiet, ka produkts ir tikko pagatavots, ar svaiguma sajūtu. Turklāt šī metode palīdz saglabāt daudzas jutīgas uzturvērtības, kas viegli sadīgst augstā temperatūrā vai gatavojot tradicionāli. Pat sublimētas pārtikas gatavošanā dažas uzturvērtīgas vielas var zudināt oksidēšanās procesa dēļ. Savukārt Sous Vide gatavošanas veids nodrošina, ka vitamīni, minerālvielas un antioksidanti paliek labāk saglabāti. Uzglabāšanas apstākļi: Pārtikas produkts jāuzglabā ledusskapī, temperatūrā no 0°C līdz +6°C. Pēc izņemšanas no ledusskapja patērēt 10 dienu laikā, nesaglabājot tiešā saules gaismā. Lai saglabātu produktu pēc iespējas svaigāku, ieteicams uzglabāt ledusskapī. Patēriņš: Ieteicams sasildīt produktu maisiņā karstā ūdenī. Ielieciet vajadzīgo maisiņu skaitu ūdens traukā, piepildiet ar vēsu ūdeni un sildiet līdz ūdens vārās. Kad ūdens ir vārījies, uzturiet produktu karstā ūdenī vēl 2-3 minūtes. Nelietojiet metālizēto maisiņu mikroviļņu krāsnī. Sastāvs: Cūkgaļas sprandinē (70%), apelsīnu sula, sojas mērce*, saldā asā ķiploku mērce, sīpoli, ķiploki, skābumu regulējoša viela E262, sāls, koriandrs, pipari, kumins, dūmēts pipars, rozmarīns, pupas, augu eļļa. Svars: 200g. Uzturvērtība 100g: Enerģija: 628 kJ / 150 kcal; Tauki: 5,8 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 1,6 g; Ogļhidrāti: 6,4 g, no kuriem cukuri: 2,9 g; Šķiedrvielas: 1,9 g; Olbaltumvielas: 17 g; Sāls: 1,0 g. Garnīrs: Rīsi ar dārzeņiem - garda un barojoša garnitūra, kas lieliski papildina jebkuru galveno ēdienu. Līdzīgi kā galvenais ēdiens, tas tiek pagatavots karstā ūdenī ar pilnu iepakojumu. Sastāvā esošās burkāni, pipari un garšvielas piešķir autentisku garšu un nepieciešamos uzturvērtības. Garnitūras sastāvs: Rīsi, burkāni, pipari, saulē izžuvušie tomāti, skābuma regulējojoša viela E262, sīpoli, sāls, pipari, siers, augu eļļa. Svars: 200g. Uzturvērtība 100g: Enerģija: 1982 kJ / 234 kcal Tauki: 7,5 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 1,0 g Ogļhidrāti: 35 g, no kuriem cukuri: 5,8 g Šķiedrvielas: 6,2 g Olbaltumvielas: 3,5 g Sāls: 0,07 g.