Nr.96 Ceļojumu pārtika - rūkta liellopa maltītes ar bultguru + brownie pīrāgs.

Kūrķēts liellopu maltītes - ļoti garšīgs ēdiens no augstas kvalitātes liellopu farsa, pagatavots ar Austrijas mērci un asajiem pipariem, ar nelielu dūmu garšu. Lieliska izvēle tiem, kas vēlas baudīt unikālu garšu dabā vai ceļojumā. Līdzīgi kā citi galvenie ēdieni, kūrķētas liellopu maltītes tiek pagatavotas vārītā ūdenī ar pilnu iepakojumu, lai saglabātu autentisku garšu un kvalitāti. Kūrķētas liellopu maltītes - gaļa ar bagātīgu un intensīvu garšu, ideāli piemērota baudīt dabā! Šo ēdienu gatavo pēc Sous Vide metodes. Tā ir Franču tehnika, kas nozīmē "vakuumā", un tiek izmantota, lai maizi gatavotu lēni un vienmērīgi vakuumā zemā temperatūrā. Šī tehnika nodrošina, ka ēdiens paliek sulīgs, mīksts un nezaudē savu dabisko garšu un uzturvērtību. Atšķirībā no saldinātās pārtikas gatavošanas veida, kad pārtikas tekstūra un garš mainās (bieži kļūstot kraukšķīgāka un mazāk svaiga), atverot Sous Vide veidā pagatavoto ēdienu pat pēc vairākiem mēnešiem, šķiet, ka produkts ir tieši pagatavots, ar svaiguma sajūtu. Turklāt šī metode palīdz saglabāt daudzas jutīgas uzturvielas, kas viegli sagraujas augstā temperatūrā vai ceļot tradicionālajā veidā. Pat saldinātās pārtikas ražošanā dažas uzturvielas var zaudēties oksidācijas procesā. Tomēr Sous Vide ražošanas veids nodrošina, ka vitamīni, minerālvielas un antioksidanti paliek labāk saglabāti. Uzglabāšanas nosacījumi: Pārtikas produktu jāuzglabā ledusskapī, temperatūrā no 0°C līdz +6°C. Izņemot no ledusskapja, izlietot 10 dienu laikā, neizlikdami tiešiem saules stariem. Lai produkts saglabātos pēc iespējas svaigāks, ieteicams uzglabāt ledusskapī. Patēriņš: Ieteicams produktu uzsildīt iepakojumā karstā ūdenī. Ielieciet vajadzīgo paku skaits ūdens traukā, piepildiet ar aukstu ūdeni un uzsildiet līdz iekļūst vārīt. Kad ūdens iekļūst vārīt, uzturiet produktu vēl 2-3 minūtes. Nelietojiet metāla iepakojumu mikroviļņu krāsnī. Sastāvs: Liellopu farsa (95%), Austrijas mērce*, saldā asā piparu mērce, skābuma regulētājs E262, pipari, sīpols, pētersīļi, asie pipari, ūdens, dūmu pipari. Svars: 200g. 100g uzturvērtība: Enerģija: 1048 kJ / 252 kcal Tauki: 19 g, no kuriem piesātinātie tauki: 7,4 g Ogļhidrāti: 2,3 g, no kuriem cukuri: 1,5 g Šķiedrvielas: 0 g Olbaltumvielas: 18 g Sāls: 0,98 g. Garnējums: Bulgurs ar dārzeņiem - garšīgs un barojošs garnējums, kas lieliski piestāv jebkuram galvenajam ēdienam. Tāpat kā galvenais ēdiens, tiek pagatavots vārītā ūdenī ar iepakojumu. Pagatavots ar dabīgiem ingredientiem, piemēram, burkāniem, pipariem un saules žāvētiem tomātiem, tas nodrošina ilgstošu enerģiju aktīvai dienai. Garnējuma sastāvs: Bulgurs, burkāni, pipari, saules žāvēti tomāti, skābuma regulētājs E262, sīpols, sāls, pipari, piparmētra, augu eļļa. Svars: 200g. 100g uzturvērtība: Enerģija: 1161 kJ / 277 kcal Tauki: 9 g, no kuriem piesātinātie tauki: 1,2 g Ogļhidrāti: 39 g, no kuriem cukuri: 6,1 g Šķiedrvielas: 6,4 g Olbaltumvielas: 6,7 g Sāls: 0,09 g.