Nr.93 Ēdiens ceļojumiem MustangFeast cūkgažas kauliņi arī ar grieķu salātiem + braunijs py.

BBQ Cūkgaļa - autentiska dūmu garša, kurā dominē maigi kūpināta cūkgaļas sprandīte, piedāvājotikumekšu garšas unikālu garšas un garšvielu saskaņu. Gatavošanai tika izmantota kūpināta paprika, ķiploki, komīns, ābolu etiķis un pipari, kas nodrošina pikantu un īpašu garšu un aromātu. Šis ēdiens ir ideāla izvēle gurmāniem, kuri novērtē īsto BBQ garšu un vēlas to baudīt pat dabas klusumā. Lai gan konkrētais ēdiens tiek gatavots metodes "Sous Vide" ceļā, jāņem vērā, ka tā nozīmē "vakuumā", tā ir lēta un vienmērīga ēdiena gatavošanas tehnika vakuuma iepakojumā zemā temperatūrā. Šī tehnika garantē, ka pārtika paliks sulīga, mīksta un nezaudēs savu dabīgo garšu un uzturvērtību. Atšķirībā no sublimācijas gatavošanas veida, kad pārtikas tekstūra un garša mainās (bieži kļūstot rupjai, mazāk svaigai), atverot "Sous Vide" veidā gatavotu ēdienu pat pēc vairāku mēnešu pagājuma izskatīsies jaunam, saglabājot svaiguma sajūtu. Turklāt šī metode ļauj saglabāt vairākas jutīgas uzturvielu sastāvdaļas, kuras viegli sabrūk augstā temperatūrā vai cept tradicionālā veidā. Pat gatavojot sublimētu pārtiku, dažas uzturvielas var zaudēt oksidācijas procesā. Taču "Sous Vide" gatavošanas metode nodrošina, ka vitamīni, minerālvielas un antioksidanti saglabājas labāk. Uzglabāšanas nosacījumi: Pārtikas produktu jāuzglabā ledusskapī pie temperatūras no 0°C līdz +6°C. Izņemot no ledusskapja, izlietojiet 10 dienu laikā, nesaglabājot tiešos saules staros. Lai saglabātu produktu pēc iespējas svaigāku, ieteicams turēt ledusskapī. Patēriņš: Ieteicams sasildīt produktu iepakojumos karstā ūdenī. Ielieciet vēlamo iepakojumu skaitu ūdens traukā, pielietojiet aukstu ūdeni un sildiet, līdz ūdens uzvārās. Kad ūdenim uzvārās, uzturiet produktu vēl 2-3 minūtes. Nelieciet metālisko iepakojumu mikroviļņu krāsnī. Sastāvs: Cūkgaļas sprandīte (70%), tomātu mērce*, sojas mērce*, sīpoli, ķiploki, sinepes*, skābuma regulētāja E262, sāls, pipari, cukurs, ābolu etiķis, komīns, pipari, paprika, kūpināta paprika, augu eļļa. Svars: 200g. Uzturvērtība 100g: Enerģētiskā vērtība: 864 kJ / 206 kcal Tauki: 7,0g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 2,0g Ogļhidrāti: 15g, no kuriem cukuri: 1,7g Šķiedrvielas: 3,4g Olbaltumvielas: 19g Sāls: 0,51g. Pagarinājums: Bulgūri graudaugi ar dārzeņiem - veselīgs un sātsgarsīgs papildinājums, kas lieliski papildina jebkuru galveno ēdienu. Kā arī pamatēdiens, tas tiek pagatavots karstā ūdenī ar visu iepakojumu. Šis papildinājums ar burkāniem, papriku un saulē kaltinātiem tomātiem, piešķir dabīgu garšu un enerģiju. Papildinājuma sastāvs: Bulgūri graudaugi, burkāni, paprika, saulē kaltināti tomāti, skābuma regulētāja viela E262, sīpoli, sāls, pipari, piparmētra, augu eļļa. Svars: 200g. Uzturvērtība 100g: Enerģētiskā vērtība: 1079kJ / 257 kcal Tauki: 8,7g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 1,2 g Ogļhidrāti: 35g, no kuriem cukuri: 5,9g Šķiedrvielas: 6,2g Olbaltumvielas: 6,6g Sāls: 0,08g.